Soho House Istanbul bünyesinde çalışacak 'Cost Controller' arıyoruz,
Aranan Nitelikler
- Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun
- Aynı görevde minimum 4 sene iş tecrübesi
- MS Office programlarına hakim
- Tercihen Opera, Netsis, MC, Symphony programlarını bilen
- Takım çalışmasına yatkın
- Detaylara önem veren
İş Tanımı
- Tüm outletler için bölüm yöneticileri ile birlikte şeflerin tariflerine uygun maliyetleri oluşturmak, takip etmek ve ilgili sisteme işlemek.
- Etkili Yiyecek & İçecek kontrolünü sağlamak için gerekli olduğu yerlerde Yiyecek ve içecek kontrolleri, sistemleri ve prosedürlerinde iyileştirmeler başlatmak ve sunmak.
- Üniformalar, çamaşırlar, tabaklar, bardaklar ve çatal bıçak gibi envanterlerin stoğu ve bakımı hakkında Steward Şefine ve Kat Hizmetleri Müdürü’ne yardım etmek ve tavsiyelerde bulunmak.
- Mal kabul alanı, yiyecek üretim alanları ve outlet alanlarında spot kontroller yapmak.
- Executive Chef, Satın Alma Müdürü ve Finans Direktörü’nün onayı ile yiyecek & içecek departmanının standartlarını ve reçetelerini düzenli aralıklarla geliştirmek ve gözden geçirmek.
- Günlük Yiyecek & İçecek Maliyet raporunu hazırlamak.
- Günlük olarak barlar arası, mutfaklar arası yiyecek ve içecek transferlerini kontrol etmek ve doğrulamak.
- Zararı en aza indirmek için tüm yiyecek ve içecek ürünlerindeki son kullanma tarihini düzenli olarak kontrol etmek.
- Fatura/teslim notlarındaki tüm detayların satın alma siparişleriyle eşleştiğini ve doğru bir şekilde alındıklarını kontrol etmek.
- Mutfak ve f&b outletlerinin performans ölçümünü yapmak ve gözden geçirmek
- Simphony e yeni açılan ürünlerin satış fiyatlarını girmek
- Aysonu sayımlarını yapmak ,envanter çıkartmak ve gerekli kayıtları atmak
Want more jobs like this?
Get jobs in Istanbul, Turkey delivered to your inbox every week.
