Especialista, Laboratorio Microbiología

Job Description

Piedras Negras, Coahuila - Mexico

Nivel de Estudios

Ingeniería, Licenciatura terminada

Química, Bioquímica o afin a Ciencias Químicas o Biológicas

Experiencia Requerida

6 meses en Microbiología

Habilidades, Conocimientos requeridos

Manejo de equipos de laboratorio

Manejo de Químicos, Residuos Peligrosos

Normatividad Inocuidad: FSSC 22000

Software: Microsoft Office, Power BI, SQL

Inglés intermedio

Resumen

Realiza las actividades de muestreo y análisis basadas en fundamentos científicos contenidos en los instructivos de análisis, mediante técnicas químicas, microbiológicas, fisicoquímicas y sensoriales, con la finalidad de obtener un resultado ya sea cualitativo o cuantitativo según se requiera dentro de los procesos de elaboración de cerveza, servicios a elaboración, envasado y tratamiento de aguas residuales.

Responsabilidades

1. Realizan muestreos y análisis en las áreas de producción (envasado, elaboración, tratamientos de agua y servicios y energía) de acuerdo a las frecuencias establecidas en los planes de calidad diseñados en el Sistema de Gestión Integral, apegándose a los estándares, para asegurar la calidad e inocuidad del producto terminado.

2. Notifica cualquier desviación o datos fuera de especificación de calidad o inocuidad al proceso en cada una de sus etapas,al Gerente LAC o Supervisor Sr LAC y posteriormente a las áreas involucradas, mediante reporte de datos fuera de especificación, con el fin de evitar o disminuir el riesgo de generar producto no conforme fuera de los estándares de calidad.

3. Realiza la calibración y/o verificación de los equipos automatizados de seguimiento y medición en el laboratorio, equipos en líneas en de producción ya sea elaboración, envasado y/o tratamientos de agua, de acuerdo a las frecuencias establecidas en los documentos encontrados en el sistema de Gestión Integral, para asegurar el adecuado funcionamiento de los mismos, así como la confiabilidad de los resultados obtenidos.

4. Ejecuta las liberaciones en conjunto con los Supervisores Sr., de materia prima, cerveza en proceso de elaboración de mosto, fermentación y filtración de cerveza, mediante el cambio de estatus de material (control de calidad a libre utilización) en sistema SAP, con el fin asegurar que los materiales utilizados cumplan los estándares de calidad e inocuidad establecidos para cada etapa del proceso.

5. Ejecutan las actividades de prueba dentro de los procesos de elaboración y envasado, previa solicitud de las áreas, mediante la elaboración de reporte de resultados provenientes de los análisis (físico, físico-químico, químico, microbiológico o sensorial) para cada prueba industrial en especifico o según la necesidad de mejora o cambio que se requiera implementar.

6. Captura oportunamente en sistema ERP SAP los resultados obtenidos de los análisis de las muestras obtenidas en el proceso de producción, mediante lotes de inspección generados automática o manualmente, con el fin de cambiar de estatus el material (de control de calidad a libre utilización) y que pueda ser utilizado por las áreas productivas para la continuidad del proceso.

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