Descripción del Puesto: Gerente de Alimentos y Bebidas (Food & Beverage Manager)
Alcance del Puesto
En Soho House, el Gerente de Alimentos y Bebidas es responsable de gestionar el servicio, el control de calidad y garantizar una experiencia consistente de Alimentos y Bebidas, bajo la dirección del Club Manager y/o del Gerente General. El Gerente de A&B es responsable de la ejecución diaria, semanal y mensual de proyectos especiales, asegurando que se brinde una experiencia óptima para miembros, invitados y colaboradores.
Como Gerente de Alimentos y Bebidas, desarrollará sus habilidades de liderazgo dentro de la industria de la hospitalidad mediante una gestión excepcional, revisión de P&L (Estado de Resultados), pronósticos financieros, entrevistas y contratación para áreas específicas del negocio, control de inventarios, compras, relaciones con proveedores y garantizando que la operación funcione bajo los más altos estándares de servicio, personal y finanzas.
Un Gerente de Alimentos y Bebidas exitoso maximizará las ventas y los ingresos mediante la construcción de relaciones sólidas con los clientes, comprendiendo sus necesidades e implementando oportunidades que impulsen la eficiencia y la efectividad de los procesos. Será ampliamente responsable de los estándares de servicio, la elevación de la experiencia de miembros e invitados, la contratación, capacitación y supervisión de los horarios del personal de A&B.
Responsabilidades Clave
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Liderar de manera influyente y proactiva las operaciones en conjunto con el Gerente General para garantizar que el servicio, la dotación de personal y la experiencia de miembros e invitados superen las expectativas, mientras se alcanzan los objetivos financieros y presupuestarios.
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Demostrar pasión por el servicio al cliente y una excelente capacidad de comunicación e interacción con miembros, invitados y colaboradores, manteniendo altos niveles de servicio tanto interno como externo.
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Colaborar con partes interesadas internas y externas para crear, diseñar, capacitar e implementar menús excepcionales, gestionar compras y realizar mejoras continuas en la operación.
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Identificar proactivamente las necesidades de los clientes y desarrollar planes de acción que mejoren la experiencia y minimicen riesgos.
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Cumplir y colaborar con las directrices de Recursos Humanos (People & Development), apoyando los procesos de reclutamiento para atraer, desarrollar y retener talento de alto desempeño y potencial.
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Establecer objetivos, indicadores clave de desempeño (KPIs), horarios, políticas y procedimientos.
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Fomentar la transparencia y una comunicación abierta que promueva la conciencia del equipo, el sentido de pertenencia y la rendición de cuentas, con énfasis en la motivación y el trabajo en equipo.
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Cumplir con todos los procedimientos relacionados con alergias alimentarias y mantener un ambiente de trabajo limpio, higiénico, saludable y seguro para colaboradores, miembros e invitados, garantizando el cumplimiento de las normativas de seguridad.
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Elaborar reportes diarios y semanales que incluyan, entre otros aspectos, estándares de servicio, procedimientos de alergias, dotación de personal, ventas, rentabilidad y soluciones proactivas para mitigar riesgos futuros.
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Realizar otras funciones asignadas por su supervisor o gerente.
Experiencia Requerida
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Mínimo 5 años de experiencia en una posición similar.
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Orientación al detalle, enfoque en procesos y capacidad para resolver problemas en entornos de alto volumen y ritmo acelerado.
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Experiencia con sistemas POS (o similares), OpenTable, Opera u otras tecnologías enfocadas en la industria de la hospitalidad.
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Líder apasionado e influyente, con capacidad para comunicarse positivamente de manera transversal y liderar equipos promoviendo prácticas eficientes y efectivas orientadas al servicio.
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Pasión por las tendencias gastronómicas y de bebidas, así como conocimiento de las mejores prácticas y regulaciones locales de salud y seguridad.
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Capacidad para gestionar personal y cumplir o superar los objetivos financieros establecidos.
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Enfoque en el cliente y el servicio, con una actitud flexible y proactiva.
Requisitos Físicos
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Capacidad para sujetar, agarrar, girar y manipular objetos con las manos.
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Capacidad para realizar movimientos rápidos de manera periódica para desplazarse entre diferentes áreas de la propiedad.
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Capacidad para mover, jalar, empujar, cargar o levantar al menos 18 kg (40 libras).
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Capacidad para arrodillarse, agacharse, ponerse en cuclillas y subir escaleras ocasionalmente.
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Capacidad para realizar actividades físicas como levantar objetos, limpiar y agacharse.
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Capacidad para permanecer de pie, caminar, levantar objetos y agacharse durante períodos prolongados de tiempo.
