A função...
Estamos procurando um Cozinheiro de Preparação entusiasmado para ser responsável por montar estações de trabalho na cozinha e preparar ingredientes para o processo de cozimento. No Soho House, os Prep Cook realizam tarefas básicas de cozimento, monitoram os níveis de estoque e assumem tarefas culinárias conforme elas surgem. Para ser bem-sucedido como Prep Cook, você deve entender e estar disposto a cumprir as diretrizes e regulamentos de alimentos e saneamento, ser rápido e diligente e estar disposto a melhorar no trabalho. Deve ser capaz de seguir instruções e trabalhar em um ambiente de equipe em ritmo acelerado e, com sorte, gostar da estabilidade de realizar movimentos repetitivos. O primeiro passo para um ótimo serviço é uma ótima preparação!
Principais deveres
- Seguir as listas de preparação criadas pelos chefs e líderes
- Medir ingredientes e temperos e preparar ingredientes de cozimento, como caldo de sopa, para serem usados no processo de cozimento.
- Cortar uniformemente os produtos e preparar alimentos em geral nos respectivos padrões estabelecidos.
- Preparar pratos simples, como entradas ou saladas.
- Garantir que todos os itens alimentícios sejam armazenados adequadamente e tenham fácil acesso.
- Preparar todos os condimentos
- Certificar-se de que todas as estações de preparação estejam cheias e prontas para o serviço - e totalmente operacionais durante o serviço.
- Certificar-se de que o aquecedor de pães esteja sempre organizado e cheio.
- Ajudar os carregadores na remoção do lixo.
- Ajudar a agilizar os pedidos de comida para a cozinha e os garçons.
- Certificar-se de que a área de preparação e passagem esteja sempre arrumada, limpa e organizada
- Preparar o serviço conforme a necessidade dos chefs e da gerência
- Preencher todas as listas de verificação de acordo com o padrão.
- Trabalhar em equipe, ajudando os outros conforme necessário.
- Trabalhar em estreita colaboração com a cozinha.
- Estocar adequadamente as áreas de trabalho.
- Manter as áreas de trabalho limpas.
- Executar outras tarefas designadas pelo supervisor/gerente de cozinha ou de alimentos e bebidas.
